Ξενάγηση

Η ιστορία του Κτήματος Γαβαλά ξεκινάει το 1906, όταν φυτευτήκαν οι πρώτοι αμπελώνες από τον Εμμανουήλ Γαβαλά στον Βοριά Μονοφατσίου.
Το 2001 οι αμπελώνες εντάχθηκαν στο καθεστώς βιολογικής καλλιέργειας, με την πεποίθηση οτι τα βιολογικά προϊόντα προστατεύουν αφενός το περιβάλλον από μολύνσεις φυτοφαρμάκων και αφετέρου τον ίδιο τον καταναλωτή.
Το 2004 ιδρύθηκε ένα υπερσύγχρονο οινοποιείο μέσα στους αμπελώνες.
Σήμερα, η έκταση που καλύπτει τους αμπελώνες του κτήματος φτάνει τα 300 στρέμματα.
Οι γηγενείς ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι Βιδιανό, Βηλάνα, Μαλβαζία, Μοσχάτο Σπίνας, Κοτσιφάλι και Μαντηλάρι, ενώ οι διεθνείς είναι Sauvignon Blanc λευκές, Syrah και Cabernet Sauvignon ερυθρές. Όλοι οι αμπελώνες καλλιεργούνται με την μέθοδο της βιολογικής γεωργίας.
Το 2022 τα Λευκά και Ροζέ μας κρασιά έλαβαν την πιστοποίηση για Vegan.

Η ξενάγηση στο οινοποιείο περιλαμβάνει είσοδο στους χώρους οινοποίησης, εμφιάλωσης και παλαίωσης των οίνων.
Πληροφορίες για όλα τα στάδια οινοποίησης, τη βιολογική καλλιέργεια των αμπελιών και τις γηγενείς ποικιλίες.

Γευσιγνωσία επιλεγμένων ετικετών